Агрессивная экспансия контрактов на обеды и воду в офисах снижает маржу и повышает риск перегрузки исполнения. Длительный цикл сделок увеличивает издержки, а устойчивость портфеля требует постоянного контроля предсказуемости поставок в Калининграде.